Über mich
Ich bin Koch und Oecotrophologe, das heißt ich kenne mich fundiert mit der Zubereitung von Lebensmitteln und Ihrer Wirkung in der Ernährung aus.
Das Genießen ist für mich die Basis einer gesunden Ernährung. Es gibt keine ungesunden Lebensmittel, nur ungesunde Mengen.
Zur Zeit bin ich nicht selbstständig tätig. Ich führe diese Seite als privates Projekt weiter.
Ich arbeite in der Stiftung Kulturpalast-Hamburg als Gesundheit- und Nachhaltigkeitskoordinator, einem Arbeitsbereich der sich dort noch in der Entwicklung befindet.
