Gesundheit und Genuss, das bedeutet sowohl kochen und genießen als auch Sport treiben und genießen. Und dabei auch auf die Wirkung für die (Um-)Welt achten. Weil auch unsere Gesundheit von der Umwelt abhängig ist und jeder von uns auch Sorge für die Mitmenschen trägt.
Bei dieser Grundlegenden Sicht muss ein kritischer Blick auf dem kommerziellen Konsum liegen. Sobald mit unseren grundlegenden Bedürfnissen Geschäfte gemacht werden, kollidieren Interessen und es bedarf wirtschaftlich unabhängiger Information um dies auszugleichen.
Diese unabhängigen Informationen möchte ich hier zur Verfügung stellen, dabei betrachte ich mein Wissen als Open Source und teile es gerne. Für bestellte und exklusive Arbeit möchte ich jedoch bezahlt werden.
Ich bin Koch und Ökotrophologe, daher interessieren mich die verschiedensten Dinge rund um den Bereich Gesundheit und Genuss und auf diesen Seiten sind somit auch verschiedenste Inhalte dazu zu finden.
„Gesundheit geht immer mit Genuss einher.“
Prof Dr. Michael Hamm, Vorlesung Ernährungsphysiologie Fachhochschule Hamburg 1999
Diese Seite stellt sich aus Beiträgen zusammen, die ich in den letzten 15 Jahren schon auf meiner Homepage hatte, teilweise überarbeitet und neu Geschriebenem.
Ich wünsche viel Spaß und Genuss
Nils Schmidt